Книги

Всички обичат кюфтенца - това е факт!Истината е също, че никога няма да сбъркате, ако ги поднесете на трапезата.Неоспоримо е и твърдението, че от всеки продукт могат да се забъркат кюфтенца: от всякакъв вид месо и риба, от зеленчуци от варива, от сирене и извара... ( Е, не е същото като от месце, но..

Признато достойнство на българската кухня е изключителното разнообразие в отделните райони на страната. В тази книга ще намерите патентовани регионални рецепти – доказателство за кулинарната фантазия на българката...

Големите майстори готвачи казват: ”Никога не гответе с вино, което нямате желание да пиете. Тоест с евтино вино. Рискувате да развалите непоправимо ястието!” В кулинарията виното се използва за приготвяне на задушени ястия, сосове, маринати и като добавка в десерти. Запомнете: виното прави ястията п..

Ценителите твърдят, че има над 300 вида паста. Някога познавахме само дългите макарони и нашенската юфка, днес италианската паста е с цялото си величие на нашия пазар. И толкова активно гжо е завладяла, че предизвиква известен смут. Разнообразието е доста объркващо - кончилиа, фузили, ригатони, дзит..

Сиренето – тази ценна храна, известна още на древните народи, обогатява и разнообразява трапезата на милиони хора по света. Почти няма национална кухня, в която сиренето да не се използва, защото е и вкусно, и полезно, и здравословно. Концентриран източник е на много хранителни съставки - белтъчини,..

Гъбите са от онези любими неща, които обикновено наричаме удоволствие. Опасно изкушаващи са по поляните и горите. Лесно решение са за всеки, когато са подредени по пазарските сергии. Можете ли да си представите кошница със зеленчуци, в която не се смеят белите шапки на печурките? Бас хващам, че ако ..

Царевица, боб, люти чушки, тортили и пак тортили... Мексико, разбира се.Знаете ли, че там отглеждат и използват в кухнята си повече от 80 вида люти чушки, които напълно се различават по вкус и цвят, но си приличат по лютевината... до сълзи.Знаете ли, че още през 2010 година мексиканската кухня е оце..

Мъфини на закуска, мъфини за десерт, мъфини за следобедно парти... Мъфини със сирене, мъфини с плодове, мъфини с глазура... Едва ли тяхното агресивно нахлуване и на българската трапеза е просто резултат от някаква поредна "кулинарна" мода. Едва ли е случайно, че са еднакво любими и на децата, и на в..

Ако сте любители на плодовете и всичко, което можете да приготвите с тях, това е вашата книга.Познавате ли например неустоимия френски десерт клафути - подреждате на дъното на формички плодове, заливате ги с палачинково тесто, печете и поднасяте десерта топъл с топка сладолед за разкош.За всеки кули..

Поничките без всякакво колебание могат да бъдат наречени интернационален кулинарен шедьовър.Кой знае защо ги свързаме с Америка /донати/. Те наистина се афишират като американско лакомство, но произходът им е европейски. За прародители на поричката се смятат холандските, които се приготвят за Рождес..

Всяка добра домакиня знае, че най-лесно е да се приготвят ястия с месо. И ако наистина си майстор, можеш да направиш вкусни постни ястия и гозби. Такива, че вкъщи да си оближат пръстите. Не само по време на пости...Без упрек, нека си признаем, че сме традиционалисти. Знаем си едни манджи от баби и м..

Пърленка, името й го подсказва, по правило се пече на жар в пещ. Или върху плочата на старата бабина печка. Ами ако не разполагаме с нито една от тези "екстри"? В никакъв случай не трябва да се отказваме от тази вкусотия! Ще си я направим в сача, на барбекюто, във фурната, на оребрен тиган, в жарава..