В Индия я наричат „черен ориз“, другаде е известна като „черна пшеница“, а в Русия – „матушка“. У нас е позната и като „гречка“. Както и да я наричаме, елдата си е спечелила названието на пръв помощник в борбата срещу стреса, наднорменото тегло, анемията, за регулиране на нивата на холестерола, дори при кръвоизливи. И това не е всичко – елдата е изключително богата на флавоноиди, които забавят процесите на стареене. Не е за пренебрегване и съдържанието в нея на витамини и минерали, които доказано подхранват косата, кожата и ноктите. Как да я приготвите? Вариантите са много. Тя може да присъства на трапезата и за закуска, и за обяд, и за вечеря. Може да бъде супа, основно ястие, или десерт, може да е солено или сладко блюдо… С брашното от елда можете да си направите палачинки или да го смесите с други типове брашно в любими солени печива… Не пропускайте шанса да научите всичко за нея от тази книга.
